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牛肉产量能够反应出我国牛肉的供应能力 。我国的肉牛养殖及牛肉生产受到养殖手艺、资源情形、环保政策及突发疫病等种种因素的约束和限制 ，导致我国牛肉生产远远落伍于牛肉需求 。
分类: 行业资讯-行业动态
宣布时间: 2022-04-26 10:04:23
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一、中国牛肉供需形势剖析
牛肉产需缺口一连扩大
据美国农业部（USDA）监测的牛肉供需平衡表数据显示 ，2022年中国牛肉产量为692万吨 ，较上年增添1.32% ；牛肉海内消耗量为1014.9万吨 ，较上年增添3.95% ；海内牛肉供需缺口达322.9万吨 。而据国际经济相助与生长组织（OECD）数据显示 ，2022年中国牛肉产量为681.05万吨 ，较上年增添0.84% ；牛肉海内消耗量为868.8万吨 ，较上年镌汰0.54% ；海内牛肉供需缺口达187.75万吨 。
无论是USDA照旧OECD的数据 ，我们都可以显着地看出：自2012年以来 ，海内牛肉供需名堂从基本平衡转向产缺乏需 ，供需缺口逐年扩大 。
中国牛肉产量、消耗量统计（USDA）
中国牛肉产量、消耗量统计（OECD-FAO）
牛肉入口规模逐年增添
牛肉生产具有周期长、本钱高、污染大等特点 ，受制于资源情形约束及手艺生长等因素影响 ，海内牛肉产量远不可知足消耗需求 ，进而转向大宗增添牛肉入口 。2012年以来 ，我国牛肉入口量高速增添 ，整体呈上涨趋势 。据海关总署数据 ，2021年中国牛肉入口量约为233万吨 ，较上年增添9.91% 。
2001-2021中国牛肉入口量统计（万吨）
总体来看 ，布瑞克咨询以为2022年中国牛肉产量仍会一连增添 ，预计牛肉产量将抵达720万吨 。已往两年CME活牛期货价钱上涨翻了一倍 ，2021年牛肉入口本钱大涨叠加中国猪肉价钱大跌 ，预计2022年牛肉入口量将终结连年增添的趋势 ，预计入口量将下滑至220-250万吨 。牛肉表观消耗（产量+净入口）预计也将下滑至960-970万吨 。
二、牛肉入口的主要影响因素简析
牛肉供应能力有待提升
牛肉产量能够反应出我国牛肉的供应能力 。我国的肉牛养殖及牛肉生产受到养殖手艺、资源情形、环保政策及突发疫病等种种因素的约束和限制 ，导致我国牛肉生产远远落伍于牛肉需求 。别的 ，我国大型牛肉生产企业较少 ，不可做到高标准、高质量的牛肉生产 ，限制了我国牛肉工业的生长 ，这也在一定水平上约束了我国牛肉产量的进一步提高 ，我国牛肉产量很难在短时间内知足我国兴旺的需求 。据国家统计局数据 ，2021年我国牛肉产量为698万吨 ，较上年增添3.80% ，增速仍处在较低水平 。
2001-2021年中国牛肉产量（万吨）及其增速
牛肉消耗需求一连增添
据OECD的数据显示 ，预计2022年中国人均牛肉消耗量为4.20公斤 ，远远低于美国、澳大利亚、巴西、智利等国家 。布瑞克咨询以为 ，恒久来看 ，未来中国牛肉消耗仍有增添空间 。随着中国经济的一连生长 ，住民收入逐步提高 ，康健膳食的看法深入人心 ，具备低脂肪、高卵白、更营养等特征的牛肉将越来越受中国消耗者接待 。别的 ，昌盛便捷的互联网电商平台进一步便当了中产阶级消耗者关于中高端牛肉产品的获取 。
2022年主要国家人均牛肉消耗量统计（公斤/人）
入口牛肉价钱优势显着
价钱是影响我国牛肉入口的主要缘故原由之一 。据农业农村部数据显示 ，我国牛肉价钱一连上涨 。2012年牛肉市场价最先突破40元/公斤 ，阻止2022年3月23日 ，天下牛肉市场价为87.03元/公斤 。海内牛肉价钱的一连上涨 ，主要源于消耗市场需求的一连提升及肉牛饲养本钱的上升 。
海内牛肉市场价（元/公斤）
相较于海内牛肉价钱 ，入口牛肉价钱具备相当大的优势 。据海关总署数据 ，2020年前 ，入口的各品种牛肉价钱均处于较低水平 ，冻牛肉的价钱优势尤其显着 。2020年之后 ，鲜或冷的带骨牛肉入口价钱一连上涨 ，其他品种牛肉入口价钱略有涨幅 。中国牛肉的入口泉源国多接纳规� ；椒� ，肉牛饲养的情形更好 ，牛肉产量越发稳固 ，响应的牛肉价钱也越发低廉 。随着海内牛肉价钱的走高 ，国产牛肉与入口牛肉的价差或将一连扩大 。
主要品种入口牛肉价钱统计（元/公斤）
非洲猪瘟因素扰动
2018年非洲猪瘟爆发 ，国际海内猪肉供应量大宗镌汰 ，猪肉价钱一连上涨 。作为猪肉消耗的替换商品 ，牛肉的需求也一定水平增添 。为维持基本肉类供应 ，短时间内海内产能无法提供相当规模的牛肉 ，进而转而增添牛肉入口 。据国家统计局数据显示 ，2019年海内猪肉产量4255.31万吨 ，较上年镌汰21.25% ；据USDA数据 ，2019年海内猪肉消耗量4486.60 ，较上年镌汰18.86% 。反应到入口方面来看 ，2019年牛肉入口165.67万吨 ，较上年增添59.39% 。不难看出 ，相关农产品的突发疫情因素会对牛肉入口爆发一定影响 。
中国猪肉消耗量及产量统计（万吨）
内容泉源：农视网
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